先聞到米香，再認識這座客庄

客家粄條

新埔代表性主食。湯粄條清爽，乾粄條著重油蔥與醬香，炒粄條則更有鍋氣。中正路與市場周邊選擇較集中。

建議：午餐尖峰前抵達，避免排隊壓縮走讀時間。

客家煙腸

帶有胡椒、香料與煙燻氣息的傳統肉製品，常見於市場攤位。適合切盤分享，也可詢問保存方式再帶走。

建議：供應與售完時間依當日市場狀況。

豆腐與冰品

官方走讀路線曾串聯錦興豆腐與義順冰店，適合放在宗祠步行中段，作為短暫休息與補充體力的節點。

建議：不要把活動路線視為永久營業保證，先查當日狀態。

柿餅

新埔因乾燥季風與農產加工形成柿餅特色。秋冬最有機會看到曬柿景象，但採收與製作期會受天候影響。

客家合菜

多人同行可安排客家桌菜，常見鹹香、下飯與保存食材的料理思路。日勝飲食店等在地店家可作為查找方向，是否營業請現場確認。

早市小吃

新埔第一市場清晨最有生活感。早到可以看見居民採買、熟食攤開張與傳統米食，午後則可能已有部分攤位收攤。